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确保食品安全 塑造品牌形象

发布时间: 2015-08-24

确保食品安全 塑造品牌形象

  --商管公司召开食品安全培训会

    食品安全,一直是人们关注的话题。如今,盛夏已临,高温环境给食品安全带来严重隐患,同时,2015年10月1日,国家将施行有史以来最严的新《中华人民共和国食品安全法》,商管分公司如何做到有效的监督管理,餐饮商家如何保证食品安全卫生,都将面临严峻挑战。

    为提高商管分公司监督管理能力,规范餐饮商家的经营行为,确保顾客享受到安全、卫生、优质的放心食品。近日,商管分公司联合巴南区食药分局鱼洞所召开了食品安全培训会,主要讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》及《食品安全法》,商社汇﹒巴南购物中心的餐饮商家参加了此次培训会。

    会上,食药监工作人员首先介绍了《食品安全法》的修正背景、内容以及处罚条款,然后详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》,重点强调了凉菜间的操作规范、健康证的时效性,以及涉及员工、食材、添加剂、除餐厨垃圾等环节的信息建档工作。

    在整个培训过程中,食药监工作人员对商家的疑问,进行了耐心的解答,并分享以往检查过程中常会出现的问题及解决方法,以供大家重视并及时完善和改进。

    同时,他们还特别准备了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材》和《餐饮服务食品安全操作规范》的书籍,并免费赠与各商家,以供大家参考、学习。

    通过此次培训,各餐饮商家进一步认识了食品安全的重要性,明确了维护食品安全的重要作用,纷纷表示将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》的相关规定,进行自查、整改工作,达到食品安全卫生标准,为顾客提供优质、安全、卫生的健康食品。

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